CNC加工是指用CNC加工工具进行加工。CNC分度控制机床由CNC加工语言编程和控制，通常是G代码，G代码语言告诉CNC机床加工刀具的哪个直角坐标位置，并控制刀具的进给速度和主轴转速，以及刀具变换冷却剂、冷却液等的作用。与手动加工工具相比，CNC加工具有很大的优势。例如，生产的零件非常精确和可重复；CNC加工可以生产手工加工无法完成的形状复杂的零件。

数控加工技术现在得到广泛推广。大多数机加工车间具有CNC加工能力。典型机加工车间常见的CNC加工方式有CNC铣削、CNC车床和CNC电火花线切割“Wire EDM”。用于数控铣削的刀具称为数控铣床或数控加工中心。进行数控车削加工的车床称为数控车削中心。

CNC加工G代码可以手动编程，但加工车间通常使用CAM“计算机辅助制造”软件自动读取CAD“计算机辅助设计”文件，生成G代码程序来控制数控机床。进行数控车削加工的车床称为数控车削中心。

CNC加工有以下4个优点：

1、工装数量大大减少，加工形状复杂的零件不需要复杂的工装。如果要改变零件的形状和尺寸，只需修改零件加工程序，适用于新产品的开发和修改。

2、加工质量稳定，加工精度高，重复精度高，适合飞机的加工要求。

3、在多品种、小批量生产的情况下生产效率更高CNC加工，可减少生产准备、机床调整和工艺检查的时间，并因使用ZUI良好的切削量而减少切削时间。

4、可加工常规方法难以加工的复杂型材，甚至可加工一些不易观察的加工部位。